Нерђајући челик је група легура гвожђа које садрже најмање око 11% хрома, састав који спречава да гвожђе рђа и такође пружа својства отпорна на топлоту.Различите врсте нерђајућег челика укључују елементе угљеник (од 0,03% до више од 1,00%), азот, алуминијум, силицијум, сумпор, титан, никл, бакар, селен, ниобијум и молибден.Специфични типови нерђајућег челика се често означавају својим троцифреним АИСИ бројем, на пример, 304 нерђајући челик.